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お料理

阿蘇の食材など地のもの旬のものにこだわった会席料理

  • 山の幸をふんだんに

    熊本・阿蘇は素材の宝庫、その素材を生かすためにはお出汁をきちんと

    真面目に作った美味しいものをお客様のテーブルへ
    優しく懐かしい田舎の味をゆっくりとお楽しみください

ご夕食

お品書き(一例)

  • 前菜 季節の六品
    吸物 すまし汁
    小鉢 稚鮎の南蛮・旬の木の芽みそ和え・季節のおひたし
    煮物 田舎煮しめ
    刺身 紅鱒の昆布〆
    向付 霜降り馬刺し・ふたゑごの刺身
    揚物 フォアグラと季節の野菜盛り合わせ
    蓋物 トリュフの茶碗蒸し
    焼物 ヤマメの塩焼き
    メイン くまもと味彩牛の陶板焼き
    食事 白飯・南関あげのみそ汁
    香の物 自家製の漬物
    甘味 季節のフルーツと葛餅

ご朝食

  • 朝食の一例
    朝食の一例
  • 熊本人が愛するさくら納豆
    朝食の白いご飯には、熊本人が愛するさくら納豆(刻んだ馬刺しと納豆)を是非お試しください。

お品書き(一例)

  • 小国ジャージー牛乳
    温泉玉子
    紅鮭
    しそ昆布
    ベーコン
    明太子
    玉子焼き
    生ハムサラダ
    さくら納豆
    白飯
    みそ汁
    漬物
    ヨーグルト